খাঁটি মধু ও খাঁটি দুধ চেনা কিন্তু একটু কষ্টসাধ্য ব্যাপার।তবে দুধ ও মধু খাঁটি হওয়া জরুরি।রাতে ঘুমানোর আগে এক গ্লাস গরম দুধ আপানার সারাদিনের কাজের শক্তি যোগাবে।
বাজারে খাঁটি দুধের বড় অভাব। প্যাকেটজাত নকল দুধের ছড়াছড়ি চারিদিকে। কোনোভাবে নকল দুধ পেটে গেলে রোগ-ব্যাধি হতে পারে। তবে সহজেই বুঝে নিতে পারেন প্যাকেটজাত কোন দুধ আসল, কোনটা নকল। কিভাবে দুধ পরিক্ষা করবেন তা নিচে দেয়া হল।
আসুন জেনে নেই কীভাবে চিনবেন খাঁটি দুধ
শুঁকে দেখুন: ভালোভাবে শুঁকে দেখুন। যদি দুধ থেকে সাবানের ফেনার গন্ধ বের হয়, তাহলে সাবধান! আপনার কেনা দুধ নকল হতে পারে।
জিভে লাগান: প্যাকেট থেকে কাঁচা দুধ হাতের তালুতে সামান্য ঢেলে জিভে লাগান। যদি সামান্য মিষ্টি স্বাদ পান, তাহলে বুঝবেন আপনার কেনা দুধ নকল নয়।
রঙ বদল: খাঁটি দুধ ফোটালে কখনোই তার রং বদলায় না। কিন্তু নকল দুধ ফোটালে রং হালকা হলুদ হয়ে যায়।
ফেনা পরীক্ষা: একটি কাচের পাত্রে দুধ নিয়ে ভালোভাবে ঝাঁকান। যদি বেশি ফেনা হয় এবং সেই ফেনা বেশিক্ষণ স্থায়ী হয়, তাহলে ধরে নিবেন ওই দুধে ওয়াশিং পাউডার মেশানো আছে।